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安徽茶油、霍山油茶、六安食用油  
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霍山县经济开发区纬七路
   
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安徽农展会国际会展中心
  发表日期:2015/12/19 浏览次数:2917次   
 
 
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一:历史?#23433;?#22320;介绍
     山茶油距今已有两千多年的历史,因其稀有的资源和对人体健康有益的特殊功效,历来为皇家指定进贡品,在明清时期尤为盛行,当时只有?#26159;?#36149;族才能品鉴山茶油的妙处,油茶树在全世界仅中国独有,因此它不仅是中国的,同时也是世界的,是大自然赋予华夏大地的瑰宝。今天,油茶树资源得到很好的保护和发展,油茶产业展翅腾飞,必将为华夏儿女的健康饮食筑起一道天然屏?#31232;?#21516;时我国古代没有如今社会如此丰富的化妆品,所以茶油也多用来充当化妆品使用,农民可以用茶油护肤,它针对干风手、手足癣等皮肤病都有一定的功效。
    油茶产于中国,早在公元前一百多年汉武帝时期,就开始种植油茶,安徽大别山区及长江流域中段的土壤和气候最适宜油茶生长。其中被命名为国家级生态县的霍山县,有三大水库:磨子潭水库,白莲?#23452;?#24211;、佛子岭水库(号称亚洲第一坝),而且大别山主峰坐落在霍山境内,号称七山、一水、一农田、一庄园。种植生油茶林近百万亩,汉武帝曾出访霍山,见?#21496;埃好?#37202;、竹海、桑园地,油茶、灵芝、兰花开。赞其为狩猎、旅游、美食之圣地。
 
二:山茶油?#23433;?#26641;的介绍
    山茶油俗称山茶,又称?#23433;琛?#24314;茶、白花茶,英文名为camellia oil,是世界四大木本油?#29616;?#19968;,它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带,是中国特有的一种纯天然高级油?#31232;?#20027;要集中在安徽、浙江、江西、湖?#31995;?#30465;份,全国年产量仅为20万吨左右。其果树至少要种植五年以上才能开花结果,且果实生长周期一般为十二个月。
油茶树是一种常绿、长寿树种,一次种植,收获期长达百年以上,一般栽后8-10年郁闭成林,因此它又具有美化环境,保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。油茶树平均高度为1.55-2.4米,冠幅平均面积为1.52-2.99平方米。油茶果从开花授粉到果实成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,尽吸天然之养分,日月之精华,营养价值极高,在民间素有“抱子怀胎”之美誉,堪称人间奇果。  
 
三:茶油的发展前景
    发展油茶产业可缓解耕地资源日益短缺的问题。我国是一个多山多丘陵的国家,山地丘陵约占国土面积的70%,?#21496;?#32789;地面积仅为世界平均水平的1/3。土地利用变更调查结果显示,目前全国净减少耕地253.74万公顷,?#21496;?#32789;地已由2002年的0.098公顷下降为0.095公顷。其中生态退耕是耕地面积减少的主要原因。但油茶生长在我国南方红壤、丘陵地带,不与粮棉争地,且能很好地发?#27833;?#22320;的边际效应,因此发展油茶经济?#26893;?#19994;是缓解土地资源紧张和人口承载量大这一问题的有效途径,对我国可以有效利用有限的耕地资源意义深远。
   2004年,我国卫生资源消耗已超过8000亿元,其中仅用于心脑系统疾病的卫生就消耗了约3000亿元。因此,增强疾病预防意识,改变不合理的膳食结?#36129;?#24471;尤为重要。茶油能有效防治心脑血管疾病,降低胆固醇和空腹血糖,?#31181;聘?#27833;三脂的升高,是集营养、保健、美容等多种功能于一体。在国家“十一五”支柱产业计划中所列的“营养产业” 中,明确表明茶油产业是我国支柱性营养健康产业,随着《中国?#29992;?#20581;康改善条例》的出台,茶油生产和消费必将迎来一个大发展的局面。 
      茶油可为发展生物质能源提供保?#31232;?#22269;土资源部顾?#30465;?#22269;家行政学院教授方克定指出,油料作物既是经济作物也是能源作物,其加工产品系列都将构成国民经济的支柱性产业。伴随能?#27425;?#39064;的日益突出,为解决能?#27425;?#26426;,各国都增加了能源作物。优质食用油供应食用,低标?#38469;?#29992;油用于工业,成为未来各国解决能?#27425;?#39064;的必然趋势。目前我国油茶林面积5500万亩,占我国木本食用油料面积的80%以?#31232;?#33509;干年后,当我国目前亩产70~100公斤的低改油茶?#38469;?#24471;到普遍推广的时候,以茶油替代低质食用油,不仅能让百姓用上优质食用油,更能使低标?#38469;?#29992;油脂转化为生物质油,为解决能源短缺开辟出一条新路。因此,部署两江(长江、珠江)油茶产业带意义深远。
     油茶民族产业极具全球竞争力。?#23588;隬TO后,由于?#38469;?#22721;垒等方面的原因阻碍了我国农产品进入国际市场。但油茶产业在国际竞争中难以被任何国家设置?#38469;?#22721;垒,在国际市场上具有核心竞争力,对区域经济、国民经济、出口创汇将产生巨大的经济效益。此外,作为世界上食用植物油第一消费大国,我国的食用油自给率只有60%~70%,有大于1/3的缺口,只能依靠进口,所以茶油产量的提高可?#26893;?#36825;一缺口。
      
四:茶油的营养价值
 
    茶油中主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了脂肪酸组成及油脂特性、营养成分与橄榄油相似外,茶油?#36141;?#26377;橄榄油所没有的特定生理活性物?#22987;?#33590;多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。
1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%;
2.不饱和脂肪酸含?#23458;?#20840;符合"?#35775;?#20285;膳食"国际营养标准;
3.富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;
4.含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;
5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污?#23613;!?/FONT>
五:茶油的功效
(一)、减肥
   “喝凉水都长肉?#26412;?#23545;不是一句戏言,有的人忌油腻只吃青菜萝卜,但血压、血脂、血糖却降不下去,这是因为脂肪是人体必需的营养物?#25163;?#19968;,人体不能缺乏脂肪,如果长期缺乏油,人体内就会自行合成饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸正是引起高血压、高血脂、心脏病和肥?#31181;?#31561;“富贵病”的主要元凶。
如果吃油,传统植物油所含饱和脂肪酸的?#22756;?#20559;高,多吃也会导致“富贵病”的发生。因此提高食用油中的不饱和脂肪酸(油酸)的?#22756;?#25165;能治本,茶油正好具有这一神奇功效,可以有效保证身体健康,长期食用更能保持美好身材。
(二):护发
   茶油可以生发,并使头发保持黑色?#29454;蟆?#19981;少人正在遭受掉发、?#26893;妗?#22836;发干燥、白头发或头皮屑困扰,洗头时,可在温水里加一点茶油,能有效地?#31181;啤?#21478;外,也可以洗好头发后在梳子抹上一点茶油,按摩头部,使头发和头皮吸收养分,有利于促进头皮血液循环和新陈代谢。因为茶油的分子结?#36141;?#32454;,甚至比橄榄油还要细,和我们日常的食用油不同,所以,使用时不用担心会产生副作用,更不会有油腻感。
(三):有助于伤口愈合
    茶油可以很快使伤口愈合。古代文献《农政全书》《纲目拾遗》记载茶籽油可润肠清胃、?#26412;?#35299;?#23613;?#28165;肝降人,加速伤口愈合等。在广大赣湘茶油种植区域,若小孩子出现伤口了,家长就直接抹茶油,20秒?#30001;?#21475;处肌肤?#20004;?#24555;速愈合。
(四):茶油对产妇的作用
   民间用茶油增加母乳,因为食用茶油不仅可提高人体酶的活性,还可提高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力机能,从而提高母乳量,把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝,对儿童?#36235;?#21457;育与智力发展,非常有效。茶油是孕妇产后最佳的补品,孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮助迅速?#25351;?#36523;材。一些产妇坐月子时,就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果能在怀孕期间就开?#38469;?#29992;茶油,效果更佳。
(五):茶油对糖尿病的作用
    近几年来,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的检测结果表明:茶油中油酸的含量在80%左右,比橄榄油还要高;动物实验结果表明:茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平,降低血小板聚集率,减缓血栓?#32428;?#36235;势,对心血管系统具有保护作用。
     目前据上海第二医科大学施榕教授所做临床研究证实:在连续食用茶油6个月后,高血脂病人的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均有明显降低;高血压病人的收缩压有明显降低,舒张压有所改善;糖尿病人的空腹血糖显著降低,空腹胰岛素水平从干预前的18.19IU降低为16.6IU。进一步?#26893;?#20998;析发现,糖尿病伴有血脂异常的患者食用茶油6个月后,总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大于血脂正常者。
(六);茶油能预防妊娠纹
    孕期5-7个月是妊娠纹的高发期,经常会有肚皮痒胀的感觉,有的还会出?#20013;?#32418;点,这是妊娠纹的征兆。在睡前清洗皮肤后,用2-4滴茶油涂匀皮肤,轻轻按摩5-15?#31181;印?#19968;般用一次痒、胀感觉就会消失,情况?#29616;?#32773;请每天多用1-2次,坚持涂抹几天后,情况会明显改善。
(七):茶油的美容功效
   1、护肤保湿:早晚洗脸后,用1-2?#25105;?#29992;茶油直?#27833;苛常?#30382;肤?#25913;?#21160;人,空调房内也可达到24小时保湿。
   2、面膜?#21512;?#33080;后,用1-2?#25105;?#29992;茶油直?#27833;苛常?#36731;轻按摩一下,再用芦荟水或玫瑰露 珍珠粉泡纸膜敷脸15?#31181;櫻?#30382;肤迅速?#25913;?#32654;白,一次见效。每周2-3次。
   3?#21917;?#26001;?#26680;?#21069;洗脸后,用2-3滴茶油直?#27833;苛常?#22362;持20天左右,脸上的黄褐斑、雀斑可淡化。
   4、消痘?#21512;?#33080;后,用1?#25105;?#29992;茶油直?#27833;?#30168;痘处,轻轻按摩一下,1-2次见效。
   5、除皱 :对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹,可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处,一旦?#21487;?#21435;就吸收了,马上看不出纹路。
   6、上?#20445;?#22312;抹粉底之前先涂一点茶油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落,经常化妆的女士一定有这样的体验:工作太疲劳,或者睡眠不足时,不容?#21672;?#22918;。这时,你可求助于茶油。方法是在基础化妆品中滴1~2滴茶油,揉搓后均匀涂抹于面部,皮肤马上就变得?#29454;?#32780;生动。
   7、卸?#20445;?#29992;茶油轻擦面部,能有效除去油彩与化学品,使面部?#30343;芮质础?#22312;化妆棉?#31995;?#20004;滴茶油来卸?#20445;?#23427;可以把顽固的?#39318;?#21368;掉。
   8、皮肤干燥、皴裂和瘙痒:直?#27833;浚?#39532;上见效。茶油中不饱和脂肪酸的含量高达93%,不饱和脂肪酸,又?#23567;?#32654;容酸”。医学证明?#22909;?#22825;摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤有重要的作用,能使人的皮肤光滑、润泽。
   9、黑眼圈和眼袋?#22909;?#26085;早晚茶油按摩眼部十?#31181;櫻?#21487;以消除黑眼圈和眼袋,感觉十分舒服;
   10、嘴唇干燥:以茶油涂唇,保持唇部湿润,双唇晶亮而性感,无须担心吞?#38498;?#38085;唇膏之害。
  11、毛孔粗大、皮肤?#26893;?#25110;线条不好:可通过每天用茶油按摩而改变。
  12、防晒和防辐射:可通过每天涂用茶油,达到防止紫外线和电脑辐射的作用。
六、
茶油的食用方法
   (一)凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
  (二)热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
    (三)煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
   (四)烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
   (五)汤菜:在煮汤时或煮汤后?#23588;?#19968;匙茶油,使汤更清鲜味美。
   (六)清蒸:在清蒸前或清蒸后?#23588;?#19968;匙茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
七、茶油的存储
    山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度 10-25℃。低温下会有乳?#21672;?#32110;状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。 
 

   

              
   
    
 
 
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